Wintertentoonstelling ‘De Smaak van Soestdijk’

Paleis Soestdijk opent deze winter haar deuren voor een grote tentoonstelling over de kunst van eten en gastvrijheid. In de tentoonstelling 'De Smaak van Soestdijk' worden bezoekers meegenomen op een smaakvolle ontdekkingstocht door de koninklijke eetcultuur. Van grote diners voor internationale gasten tot intieme familiediners: deze tentoonstelling werpt een originele blik op de keuken als het kloppend hart van dit koninklijke familiehuis. 

Koninklijke keukengeheimen in de paleiszalen
Voor het eerst zijn alle historische paleiskeukens tegelijk toegankelijk. Bezoekers ontdekken hoe de Oranjes kookten, aten en gasten ontvingen – van uitbundige staatsdiners tot intieme familietafels. De zalen tonen bijzondere objecten uit de Koninklijke Verzamelingen, aangevuld met werk van hedendaagse ontwerpers zoals Claes Iversen, David Laport, Erwin Olaf, Tess van Zalinge, Ingo Maurer, Nymphenburg, Studio Makkink & Bey en Hella Jongerius. Kookwinkel Oldenhof toont haar historische privécollectie, opgebouwd sinds 1821. 

Verhalen van binnenuit
Persoonlijke herinneringen van de voormalige chef-kok, lakei en sommelier van koningin Juliana en prins Bernhard brengen het dagelijkse leven achter de paleismuren tot leven. Hun anekdotes geven een uniek inkijkje in etiquette, smaken en tradities die het koninklijke huishouden kleurden.

Gastvrijheid door de eeuwen heen
Sinds 1650 zetten generaties bewoners hun stempel op de eetcultuur van Soestdijk: van de hoffelijke stijl van Catharina Hooft en de verfijnde etiquette van Anna Paulowna en Willem II tot de huiselijke sfeer die koningin Juliana en prins Bernhard creëerden met eenvoudige gerechten en een informelere benadering van gastvrijheid.

Meesterstukken van Robèrt van Beckhoven
Speciaal voor deze tentoonstelling creëert Robèrt een ‘Smaak van Soestdijk’-taartje en maakt hij desserts die de koks van Soestdijk bereidden voor koningin Juliana, koningin Anna Paulowna, stadhouder Willem III en zijn echtgenote Mary Stuart. Deze klassieke recepten worden door Robèrt heruitgevonden met een hedendaagse twist, waarbij traditie en moderne patisserie samenkomen. Echte eye-catchers zijn Robèrts indrukwekkende chocoladestukken die een prominente plek krijgen in een geënsceneerde hofopstelling: een rijk gedekte tafel met het goudservies van prinses Beatrix uit de Koninklijke Verzamelingen en omgeven door lakeien in livrei.

Proeven in het paleis
Naast de grote paleiskeuken kunnen bezoekers dagelijks genieten van een proeverij met lekkernijen uit Robèrts eigen bakkerij, speciaal geïnspireerd op de paleisverhalen. Zo proeven zij letterlijk de smaak van Soestdijk, midden in de authentieke sfeer waar ooit voor de Oranjes werd gekookt.

De tentoonstelling is een initiatief van Maya Meijer-Bergmans en is samengesteld door Nicole Uniquole.